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¿Es este el síntoma que tiene el niño?

• Reacción alérgica a los alimentos
• El síntoma más común es la urticaria
• Preguntas sobre las alergias alimentarias
• También se incluye el síndrome de alergia oral. El síntoma principal es la comezón y la hinchazón en la boca. Los desencadenantes principales son las frutas y verduras crudas.

Síntomas de alergias alimentarias

• La urticaria por todas partes y la hinchazón de la cara son los síntomas más comunes. La urticaria son protuberancias rosadas con centros pálidos (ronchas). Parecen picaduras de insectos.
• Picazón e hinchazón en la boca
• Secreción nasal y tos
• Vómitos y diarrea
• Las reacciones alérgicas potencialmente mortales también deben tener dificultad para respirar y/o tragar. El nombre médico para esto es anafilaxia. La mayoría de estas reacciones tienen una aparición repentina en un plazo de 10 a 20 minutos. Todos ocurren dentro de las 2 horas posteriores a la ingesta de un determinado alimento. Las personas que han tenido esto llevan un kit de emergencia como un Epi-Pen.

Causas de las alergias alimentarias

• 8 alimentos causan el 90% de las alergias alimentarias
• En el primer año de vida: leche de vaca, leche de soja y huevo
• Niños mayores: maní, nueces, pescado, mariscos y trigo
• Los mariscos incluyen camarones, cangrejos, langostas, almejas, ostras y vieiras
• Los frutos secos incluyen todos los frutos secos (como almendras y anacardos), excepto el maní.
• De los niños con alergia alimentaria comprobada, el 40% presenta reacciones graves. El otro 60% tiene reacciones leves.
• Los cacahuetes y los frutos secos son los desencadenantes más comunes de reacciones graves.

Reacciones cruzadas con otros alimentos

Los niños con las alergias que se enumeran a continuación pueden reaccionar a otros alimentos:

• Alergia a la leche de vaca: El 90% también reacciona con la leche de cabra y el 40% con la leche de soja
• Huevo: 5% reacciona con pollo
• Maní: El 5% reacciona con otras legumbres (como guisantes o judías). Alrededor del 30% también reacciona a los frutos secos.
• Nueces de árbol: El 40% reacciona con otros frutos secos
• Pez: El 50% reacciona con otros peces. Solo el 10% reacciona también a los mariscos.
• Mariscos: El 70% reacciona con otros mariscos
• Melón: El 90% reacciona con plátano y aguacate

¿Cuánto duran las alergias alimentarias?

• Leche de vaca: 80% superado a los 16 años
• Leche de soja: 80% a los 16 años
• Huevo: 70% a los 16 años
• Maní: 20% a los 16 años
• Nueces de árbol: 10% a los 16 años

Enfermedad alérgica: ¿se puede prevenir con dieta?

• La mayoría de las enfermedades alérgicas (alergias alimentarias, eccema y asma) no se pueden prevenir.
• Útil: alimentar solo con leche materna durante 6 meses o más
• No es útil: evitar alimentos de alto riesgo para mujeres embarazadas o lactantes
• No es útil: fórmulas de soja en lugar de fórmulas de leche de vaca
• No es útil: un retraso en el inicio de los alimentos para bebés después de los 6 meses
• No es útil: retrasar el inicio de alimentos de alto riesgo como mantequilla de maní o huevos
• Fuente: AAP

Síndrome de Alergia Oral (OEA)

• Una reacción menor a algunas frutas y verduras crudas
• Provoca picazón e hinchazón solo en los labios y la lengua
• También llamado síndrome polen-alimentos

Síntomas de la OEA

• Inicio rápido de picazón (u hormigueo) e hinchazón de la boca.
• Esto puede afectar los labios, la lengua, la garganta y el paladar.
• La úvula (etiqueta de tejido que cuelga hacia abajo) puede inflamarse mucho.
• Estos síntomas siguen al consumo de una fruta o verdura cruda de alto riesgo.
• OAS puede comenzar a los 5 años.
• Rara vez se presentan síntomas graves o reacciones muy malas.

Causas de la OEA

• Una alergia de contacto. Solo afecta a las partes de la boca que tocan los alimentos crudos.
• Los alimentos desencadenantes de la OEA siempre son crudos (no cocidos)
• Frutas frescas. Entre ellos se incluyen la manzana, el albaricoque, el plátano, la cereza, el melón, la naranja, el melocotón y la pera.
• Verduras crudas. Estos incluyen zanahoria, apio, perejil, patata y tomate. Las zanahorias y el apio tienen el mayor riesgo de causar también síntomas graves.
• Ciertas semillas. Estos incluyen semillas de girasol y semillas de hinojo.

La OEA y las alergias nasales pueden estar relacionadas

• Más del 50% de las personas alérgicas al polen también tienen OEA. Esto significa el 10% de todas las personas.
• La alergia al polen de ambrosía puede tener una reacción cruzada con todos los melones. También, en ocasiones, con plátanos y tomates.
• La alergia al polen de abedul puede tener una reacción cruzada con patatas, zanahorias, apio y manzanas crudas.
• La alergia al polen de gramíneas puede tener una reacción cruzada con el tomate y el kiwi.